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第一百七十章气死了(又滑又嫩又酸又辣的酸菜鱼)

作者:宋妙然 返回目录

顾沉还真的做到了。


他用自己的耐心和真心,时间和精力,用自己很多个日夜的陪伴,让她忘记了曾经那个过往,让她拥有了重新面对生活的勇气。


他终于可以放下心来了。


雎岚开始养伤,也吃一些补品,脸色也逐渐红润了起来,脸上也有肉了。


又过了一些时日,她可以下地了。


与此同时,颜禾的酸菜也发酵的差不多了。


她偷偷摸摸把那坛酸菜从避光之处拿出来,小心翼翼的揭开盖子。


如果说之前的荠菜的色号是清新可人,那么如今这色号的酸菜怎么也算得上是风韵犹存。


酸菜的肤色虽然暗黄,但依旧透亮,还有一股子藏不住的酸香,直冲鼻梁。


颜禾没忍住,从坛子里夹了一根,放出口中尝尝味。


酸,但不至于尖酸,咸,又不至于齁咸……


颜禾满意的点了点头,情不自禁竖起了一根大拇指,发出了由衷的肯定。


行,够味。


颜禾有了这一坛子开胃提神又口味均衡的酸泡菜,就可以着手制作一个月之前就跃跃欲试的酸菜鱼。


酸菜鱼好吃的关键之一,就是香浓的汤底。


根据最下饭的菜谱上面记载,需要集齐老鸡,老鸭,猪棒骨,焯水之后一同熬制三个时辰。


颜师傅发誓,有了这锅汤,无论煮什么都香。


酸菜鱼好吃的关键之二,就是通体轻薄的脱骨鱼片,需要厨师的刀法相当熟练。


只要找到手感,不急不乱,不慌不忙,片出来的鱼肉便会白嫩柔软,均匀透光。


切好的鱼片还需要再次洗净,颜禾再加盐,白胡椒,花生油,捏至均匀。


颜禾再打入一个蛋清,朝一个方向搅拌,待鱼肉产生黏性,就是时候倒入淀粉,紧锁住肉质中的水分,鱼片的口感才会更加滑嫩。


剩下的鱼身颜禾也没有浪费,和剁好的鱼头一起加料酒腌制,等待的时间里,颜禾刚好可以用来处理酸菜,她将菜叶切成小段,菜梗削成薄片。


之后便是,酸菜鱼好吃的关键之三。


泡菜入汤锅之前,首先要下油锅干煸,待高温蒸发掉多余的水分,浓缩的酸味便会更加深沉,销魂。


酸菜鱼好吃的关键之四……到底有多少关键?自然是每一步都很关键。


煎鱼要用五花肉加花生油,颜禾把鱼肉煎到发白之后,下姜,蒜,泡椒,小米辣,酸萝卜,再配上油亮金灿的黄灯笼椒酱,酸中带辣,辣中裹酸。


颜禾再淋上一圈绵润的花雕,去腥增香,倒入熬煮了三个时辰的乳白色高汤,下酸菜,下几勺泡椒的酸水,提升汤底的风味,保持沸腾的状态熬煮一刻钟。


颜禾再撒入盐,白糖,胡椒粉提味。


肯定会有人问了,鱼片呢?


别急,颜师傅告诉你,鱼片登台之前得将盘子预热,再备上一锅滚烫的香辣花椒油。


颜禾捞出所有配菜,只留下一锅金灿的鱼汤,她下入鲜嫩的鱼片,期间不必翻动,只需要耐心的等候三十息。


颜禾捞出鱼片,放入酸菜上面,再浇上金灿的高汤,淋上滚烫的香辣花椒油。


大功告成!


哇哦,微微的辛香,浓浓的酸香,油亮的高汤之中蹿出一缕菊花的清香。


颜禾已经迫不及待的要把这个迟到的一个月的酸菜鱼分享给大家了。


就是可惜二师兄没有这个口福了,不知道他闭关这么久,有没有突破瓶颈,不过如果他突破到元婴了,他们擎苍峰应该会有雷劫的……


颜禾抬头望了望天上,嗯……应该是还没有。


……


阡陌夜感觉很无奈!


他真的不知道该怎么说了……


杂役弟子在修真界是真的不受重视吗?


别问他怎么知道的,他堂堂一届魔尊,竟然在这名不经传的小破宗门里扫了快一个月的地了!!


一个月啊!


他堂堂魔尊的手是来干这些的吗?


他平时都十指不沾阳春水的,关键是让他扫大街就算了,怎么还被人使唤来使唤去的啊!


他们怎么敢的?


每当阡陌夜干不下去的时候,吴子期不知道就从哪里出现,恰到好处的拍拍他的肩,给他加油打气,“放宽心,师弟。”


“这是师父专门给你的考验,就是为了磨一磨你高傲的性子……”


“坚持住,很快就要熬出头了!”


“等师父重视你起来,我就和师父讲让你做我的直系师弟……”


阡陌夜:呵呵。


他扫大街的第一天你就这么说了……他信你个鬼。


吴子期看到他脸色有些不好,还以为他是在埋怨师父,便拍了拍他的肩,一副老气横秋的样子,“不要怨师父,这是对你有好处的。”


阡陌夜一句话都没说,一个人生着闷气卖力的扫着地。


吴子期见夜月不搭理他,便自讨没趣,“走了。”


临了,他还嘟哝几句,“我看师父做的是对的……”


“阿夜这性子是该好好磨砺几下……”


“罢了罢了,这几天就不来了,让他自己先琢磨沉淀一下吧……”


阡陌夜:……


他甚至想抡起扫跳起来打在他的脸上!


愚蠢的人类!


谁允许你叫他阿夜的!


不许叫他阿夜。


真是的,岚儿都没叫过呢……


一想起雎岚,阡陌夜的眼神就变得忧郁起来。


来修真界这么久,别说是看到她一眼了,就连她的事迹都没有传出来……


气死了!


真不知道他来这里的意义是为了什么,难不成是为了来扫大街的吗?


阡陌夜越想越气,一不留神,竟然把扫把给折断了……


这件事情很快就传到清虚真人的耳里,差点没把他气个半死。


“什么?那个杂役竟然气的把扫把都给折断了?就因为我叫他扫了一个月地??”


通风报信打小报告的弟子狠狠点了点头,“师父,千真万确!弟子亲眼所见……”


清虚真人一拍桌子,“嘿!我真是看错人了,本以为是个可塑之才,就是戾气有一点大,本想着磨一点他的戾气再看看,没想到他戾气这么大!”


清虚真人摇了摇头,“罢了罢了……”


“我看还是早点把这尊大佛给请走吧,我们庙小容不下这尊大佛……”


吴子期眼神有些恻隐,他长了张嘴……


(本章完)